機油5w30和10w40的區別是：機油的流動性不同、使用環境不同、機油的熱穩定性不同。機油標號中的W表示冬季(Winter)，W前的數字表示機油的低溫流動性，數字越小，機油低溫流動性越好，冷車啟動越容易。W后的數字表示機油的高溫粘度，數字越大，高溫下保護性能越好。

5w30的機油在冷啟動的時候性能比較好，粘度也比較低，而10w40的機油在冷啟動的表現上相對較差，粘度比較高，機油的粘度高，密封性就比較好，汽車的油耗也相對較高，在汽車的怠速狀態下，機油粘度越高噪音越小。車主在開車的時候需要根據實際的用車環境，選擇合適的機油標號。

5w30和10w40機油的主要區別：前者的啟動溫度較低，后者的啟動溫度較高。如果是在東北等寒冷地區，比較適合前者。前者的粘度不如后者，后者更加粘稠。SAE機油粘度分級標準，把機油分為高粘度級號和低粘度級號，級號末尾帶W的為低粘度級號，數字表示粘度值。

單級油： 對-18℃和100℃所測得的粘度值能滿足其中之一者，稱為單級油。 按-18℃（冬用）發動機機油分為OW、5W、1OW、15W、2OW、25W等六個；按100℃（春、夏、秋用）發動機油分為20、30、40和50四個。多級油： 能同時滿足-18℃和100℃兩方面粘度要求的機油，稱為多級油（即稠化油）。 多級油號標記為5W/20、1OW/30、15W/40、30W/40等。